こんにちは。ぜんこうです。
先月収穫を行った家庭菜園で採れた安納芋。3日間しっかりと乾かし、甘くなるまで保管するために、外の物置に入れていました。
なんてこったい！！ カビが生え始めていました。 なぜだか大量に穴が開いていて、割れも始まっていたので、カビが生えてしまったのか？？
焼き芋にしたかった息子たちは残念がっていましたが、食べるしかありません。
収穫して1か月も経っていないので、まだ甘くないだろうと予想され、なんの料理が良いか、ネットサーフィンをしました。
『そうだ、スイートポテトにしよう！！』
必要なものを揃えるために、ゲンキーに走り、準備完了。
酎ハイを片手に、調理です。 （最近、この発酵レモンサワーがお気にいりです）
ネットでおススメの調理法を参考に、練り練り、トントン、整形していきます。
卵黄を塗って、オーブンで焼いていきます。
完成です。
イイ感じに仕上がりました。
お味は？？
嫁さん、子供たち 「おいし～。」 「うま～い」
との論評。 大成功です。
反省点としては、来年の芋は安納芋はやめようと。 普通のサツマイモの方が多くとれるし、管理も楽だし、と学びました。
来年も秋には何を作ろうか、悩みたいと思います。
